朝晩は肌寒い季節になってきましたね。
体調を崩しやすいこの季節、
ほっとひと息、つきたい時もあります。
そんなある日、何気なくテレビを観ていたら、
あの！国民的キャラクター、ドラ○もんの姿が！
私は思いました。
そして、つくりました。
あんこからつくりました（コレ、こだわりですよ）。
まずは小豆を煮るところから。
今回は、白砂糖ではなく、きび砂糖を使いました♪
ミネラルたっぷりで健康に良いんです♪
きび砂糖は独特な色合いと風味があるので、ケーキなどには不向きなのですが、
どら焼きにはむしろ好条件。味の深みが増すのです！
きび砂糖を入れた後は、焦げないように注意しながら温度調節を。
割と手間はかかるのですが、自分で作るからこそ美味しく、体にも優しいですよね♪
生地は水と小麦粉と重曹、卵、はちみつ、
さらに、みりんを加えます。
和菓子には、みりんがオススメですよ♪
と言っても、私は専ら洋菓子派なのですがっ！
どら焼きは別です。
最後に栗（これはさすがに市販のものを使いました^^;）を加えて、出来上がり！
旅先で購入した、小糸焼のカップアンドソーサーにほうじ茶を入れて、ほっとひと息。
秋の夜長の、プチ贅沢なひと時です。
ムッシュみさき頑張った今年、もうひと踏ん張り。
