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ほっとひと息、栗どら焼き

朝晩は肌寒い季節になってきましたね。
体調を崩しやすいこの季節、
ほっとひと息、つきたい時もあります。

そんなある日、何気なくテレビを観ていたら、
あの!国民的キャラクター、ドラ○もんの姿が!

私は思いました。

そして、つくりました。
あんこからつくりました(コレ、こだわりですよ)

まずは小豆を煮るところから。

今回は、白砂糖ではなく、きび砂糖を使いました♪
ミネラルたっぷりで健康に良いんです♪

きび砂糖は独特な色合いと風味があるので、ケーキなどには不向きなのですが、
どら焼きにはむしろ好条件。味の深みが増すのです!

きび砂糖を入れた後は、焦げないように注意しながら温度調節を。
割と手間はかかるのですが、自分で作るからこそ美味しく、体にも優しいですよね♪

生地は水と小麦粉と重曹、卵、はちみつ、
さらに、みりんを加えます。

和菓子には、みりんがオススメですよ♪

と言っても、私は専ら洋菓子派なのですがっ!
どら焼きは別です。

最後に栗(これはさすがに市販のものを使いました^^;)を加えて、出来上がり!

旅先で購入した、小糸焼のカップアンドソーサーにほうじ茶を入れて、ほっとひと息。
秋の夜長の、プチ贅沢なひと時です。

ムッシュみさき

頑張った今年、もうひと踏ん張り。

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